卵は熱湯で8分茹でる。
冷めたら殻をむいて洗いみじん切りにする。
ハムは角切り、きゅうりは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。

りんごは、皮をむきしんをのぞいて薄切りにする。
レタスは、適当な大きさに手でちぎる。

ジャガイモは皮付きのまま、水でよく洗う。ビニール袋に入れてレンジで5分。残り1分位でビニール袋に入れた玉ねぎも加える。

柔らかくなったジャガイモの皮をむき、フォークでつぶす。
玉ねぎは冷めたらキッチンペーパーでつつんでしぼって水気を切る。

4に塩、酢を加え、水気を切った玉ねぎ1のゆで卵、ハム、野菜、2も加えて、適量のマヨネーズを加えてあえたら完成。