カキの水気を切り片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を引きカキを中火で焼き炒める。

ニラを10cm大に切りねぎをはす切りにし生姜を千切りにした物を加え更に中火で炒める。

醤油、酒、みりんを加え更に中火で混ぜながら炒めアルコールが飛んだら完成。