きのこの味噌チーズグラタン
マー氏 @cook_40299557
きのこの食感が楽しく、味噌とチーズのコクが程よく効いた、優しい味のグラタンです♪小分けで作ってお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
ジビエのお店で食べた、山で採れたキノコたっぷりのグラタンをもとに考えました。
味噌とチーズの相性が良くて、コク深い味に仕上がりました。
どことなく山の中・森の中を想像してしまう、優しい味がします(※個人の感想です)。
きのこの味噌チーズグラタン
きのこの食感が楽しく、味噌とチーズのコクが程よく効いた、優しい味のグラタンです♪小分けで作ってお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
ジビエのお店で食べた、山で採れたキノコたっぷりのグラタンをもとに考えました。
味噌とチーズの相性が良くて、コク深い味に仕上がりました。
どことなく山の中・森の中を想像してしまう、優しい味がします(※個人の感想です)。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでバターを熱し、溶けてきたら鶏肉・ニンジン・玉ねぎの順に加えて炒める
- 2
野菜がしんなりしてきたら、キノコ類を加えて炒める。
火が通ってきたら、ほうれん草を加える - 3
小麦粉をまぶしかけ、白い部分が見えなくなるまで全体に馴染ませたら、牛乳を注ぐ
- 4
全体にとろみがついてきたら、コンソメと味噌で味付け。
この後チーズを加えるので、少し濃く感じるぐらいで丁度いいです！ - 5
味が整ったら、チーズを加える
全体に馴染んだら、ホワイトソースの完成！ - 6
お皿に移して、パン粉をまぶす
飾りの野菜(ほうれん草やブロッコリー等)があれば、この時のせる - 7
250度に熱したオーブンで15分焼く
- 8
パン粉に焦げ目がつけば、完成☆
-
コツ・ポイント
☆主役のキノコは多ければ多いほど、味や食感が楽しいです♪お肉抜きでも、食べ応えがあります！
☆チーズはお皿に移したホワイトソースにかけてもOKです！
☆ホワイトソースの硬さは、小麦粉と水で調節できます！好きなとろみでOK♪
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