100%押し麦の唐辛子ケチャップ味噌麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。具なしみそ味
このレシピの生い立ち
なぜかナポリタンに似たような味がします。
100%押し麦の唐辛子ケチャップ味噌麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。具なしみそ味
このレシピの生い立ち
なぜかナポリタンに似たような味がします。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
「豆味噌(八丁味噌)」を使用してください。米味噌が混ざっていない豆味噌を使用してください。
- 3
ごま油と一味唐辛子を器に入れて、混ぜておきます。
-
- 4
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして615gの重量まで)入れます。
- 5
押し麦+水=150+465=615g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 6
30分浸水させます。
- 7
炊飯器に醤油、顆粒だし、酒、ケチャップ20ml、豆味噌(八丁味噌)を入れ軽く混ぜます。(豆味噌は溶かします)
- 8
３の一味唐辛子&ごま油を加えます。
-
- 9
水、酒、醤油、ケチャップの合計水量は505mlです。
- 10
調味料の入れ忘れがないよう注意してください。
- 11
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 12
炊き上がったら、一味唐辛子を加えて底の部分から全体を混ぜます。削り粉をかけます。
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- 13
一味唐辛子&ごま油を炊き込むと辛さは半減するため、辛さは後がけで調整します。
- 14
おにぎりを作る事が出来ます。(ID:20153903)
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コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁)」を使用します。ケチャップは正確に量ります。調味料の入れ忘れにはご注意。味噌の量をドンピシャの値にする事。
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