米は研いでザルにあげて30分ほどおいておく。★の調味料に米と同量になるように水を足して合わせ調味料を作っておく。

生ひじきはザルに入れ、たっぷりの水の中で振り洗いをして水気をきっておく。乾燥ひじきの場合は、水でもどして同様にしておく。

油揚げは縦半分に切って細切りにし、人参も同じ位の長さに細切りにする。
しめじは小房に分けておく。

こんにゃくも他の具材と同様の大きさに切って、2～3分下茹でして臭みを取っておく。シーチキンは水気をきっておく。

厚手の鍋に米と合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、具材をまんべんなく平らにのせたら火力中で加熱する。

沸騰したらさっと混ぜて火力弱で10～12分加熱し、そのまま余熱で10分蒸らしたら出来上がり。お好みで青菜を散らす。

炊飯器の場合は、釜に米と合わせ調味料、具材をいれたらスイッチON♪