おばあちゃんのきんぴらごぼう
豆苗☆ @cook_40236980
おばあちゃんのきんぴらは歯触りが良い！ご飯に乗せて焼きのりで包んでぱくっ！わが家ではカレーに添えて食べたりします。
このレシピの生い立ち
幼い頃から慣れ親しんできたきんぴらごぼうです。焼きのりで包んだり、なぜかカレーに添えるのがわが家の定番でした。カレーに合わせるのは父親流です。
おばあちゃんのきんぴらごぼう
おばあちゃんのきんぴらは歯触りが良い！ご飯に乗せて焼きのりで包んでぱくっ！わが家ではカレーに添えて食べたりします。
このレシピの生い立ち
幼い頃から慣れ親しんできたきんぴらごぼうです。焼きのりで包んだり、なぜかカレーに添えるのがわが家の定番でした。カレーに合わせるのは父親流です。
作り方
- 1
ごぼうは皮をたわしでこすり、千切りにして水に5分さらし、水気を切っておきます。人参も千切りにします。
-
- 2
フライパンに油とたかのつめを入れ、中火でたかのつめがふつふつとして香り立ったらたかのつめを外しごぼうと人参を加えます。
-
- 3
塩を少々振り、5〜6分炒め、油がしっかり回ったら●を加えます。
- 4
さらに炒め、照りが出てきたら出来上がりです。お好みで七味を振って下さい。
-
コツ・ポイント
終始炒めます。甘さはお好みで足して下さい。辛みは七味で調整して下さい。
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