ごぼうは皮をたわしでこすり、千切りにして水に5分さらし、水気を切っておきます。人参も千切りにします。

フライパンに油とたかのつめを入れ、中火でたかのつめがふつふつとして香り立ったらたかのつめを外しごぼうと人参を加えます。

さらに炒め、照りが出てきたら出来上がりです。お好みで七味を振って下さい。