さつま芋は、ピーラーで皮をむく。5ミリの厚さに切る。5分間水にさらす。水を切り。鍋に移して、お湯を入れ10分間加熱する。

マッシャーで潰す。粒が残る程度でもok。バター、牛乳、砂糖を入れ弱火に かける。混ぜる。4分間。

といた,卵を3/4だけ入れ、再び混ぜる。種火にして、小麦粉を入れ混ぜる。2分間。

パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を入れる。卵の 残りを 塗る。190度で予熱し、37分焼く。

お皿に移して、冷めたら、好きな大きさに切る。お皿に盛り。完成です。