生姜入りのきんぴらごぼう
ジャカランダ☆ @cook_40055843
ピリッと効いた生姜入りのきんぴらごぼうです。牡蠣だし醤油の旨味が素材の美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
ごぼうとにんじんがあったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは流水で
洗いながら泥を落とす。包丁で皮をこそげ
長さ５ｃｍの太めの千切りにして２分程水にさらし水気を切る。 - 2
◆を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し１とにんじんと生姜を順に加え炒める。
- 4
油が全体に馴染んだら２◆を回し入れ汁気がなくなるまで煮絡める。
-
- 5
そのまま粗熱を取り、味をなじませる。
器に盛り付け炒りゴマを振りかける。 - 6
※牡蠣だし醤油を使用しました。
-
コツ・ポイント
ごぼうとにんじんは太めの千切りにカットして食感を楽しみました。
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