お鍋にイチヂクを入れて、ひたひたの水を入れて茹で、アクが出てきたら、ザルにあける

圧力鍋にイチヂクを入れて砂糖を半分入れて1時間放置するとイチヂクから水が出てくる。

圧力鍋で加圧15分したら、放置して、一晩そのままにしたら、出来上がり。水を足した時は、早めに食べてください。