栗は茹でて皮をむいておく。実が崩れても大丈夫！

お米をとぎ、水と酒、塩、昆布を入れて30分程浸水させてから炊飯する。

炊き上がったら、①の栗を入れて蓋をして少しむらしてから、さっくり混ぜる。