和風あん(薄)で厚揚げのレタスあんかけ
ユルタビ @cook_40325248
和風あん（薄味）に好きな具材を入れて、何にでもかけてます。
このレシピの生い立ち
あんかけにハマって、何にでもあんをかけたくなったので。自分の好みの味・分量を定めた記録。
和風あん(薄)で厚揚げのレタスあんかけ
和風あん（薄味）に好きな具材を入れて、何にでもかけてます。
このレシピの生い立ち
あんかけにハマって、何にでもあんをかけたくなったので。自分の好みの味・分量を定めた記録。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に切り、フライパンで軽く焼き目がつくくらいに焼く。テフロン加工のフライパンは油は引かなくてもOK。
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- 2
レタスは幅１㎝くらいの短冊に切り、カニカマはほぐしておく。彩りのネギは小口切りに。今回、レタスが多すぎました。
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- 3
和風あんの材料（◎）を全部混ぜておく。面倒なので片栗粉も一緒に入れる。
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- 4
厚揚げを焼いたフライパンに油を入れ、中火にかけてレタスを軽く炒める。しんなりしたらカニカマを入れ…
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- 5
よく混ぜた和風あんを入れる。
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- 6
さっと混ぜてとろみがついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
万能和風あん（薄味）は、あんかけチャーハン（3人前）に使う場合は、水750cc、片栗粉大さじ2に増やしています。一人前の調味料は1/3量に。
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