とり皮を３〜５㎝位に切り塩胡椒を振り魚焼きグリルプレートに乗せて中火で１０分焼く。

１０分経ったらグリルから取り出してほぐす。

サッパリさせたいので脂を全部捨てて再度フタをして中火で１０分。

フタを取ると少し焦げめが付き脂が出ている。

脂をきってお皿に盛ったら出来上がり。