
なめらか茶碗蒸し
簡単でなめらか茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
食欲がない時ように作ってみました
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食欲がない時ように作ってみました
ボールに卵を割りいれて白身が切れるように混ぜます
水、白だしを入れて混ぜて、こしきでこします
ホタテを酒、醤油、みりんでかるく煮ます3分ぐらい
器にホタテを入れて卵液を入れる
蒸し器に入れて蓋を少し傾けて中火~弱火で10分蒸します
かまぼこを入れて5分蒸します
三つ葉、柚子の皮を入れたら出来上がり
蓋を斜めに開けるときにホークを挟むとちょうどよかったです すが入りにくくなります
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