ふわふわオムライス あんず茸のソース
１ランク上のオムライスを簡単に作ってみませんか？きのこピラフにきのこクリームソースを合わせたふわふわオムライス☆
このレシピの生い立ち
採れたてあんず茸を美味しく食べたかったので、クリームソースとピラフで楽しんでみました(o^^o)
間違いない組み合わせです☆
ふわふわオムライス あんず茸のソース
１ランク上のオムライスを簡単に作ってみませんか？きのこピラフにきのこクリームソースを合わせたふわふわオムライス☆
このレシピの生い立ち
採れたてあんず茸を美味しく食べたかったので、クリームソースとピラフで楽しんでみました(o^^o)
間違いない組み合わせです☆
アプリでひらく作り方
- 1
【きのこクリームソース】
フライパンにバターを入れて強火で溶かし、粗みじんのにんにくを加え香りを出す。 -
- 2
香りが出たら玉ねぎスライスを加え、火が通ったらきのこを加えて炒める。軽く炒まったら小麦粉をまぶし、全体的に混ぜていく。
- 3
生クリームを加えて味を調えて、チーズを入れて溶かせたらソースの完成♬
- 4
【きのこピラフ】
①②と同じ工程を小麦粉を入れる手前まで行い、冷や飯を投入！すかさず料理酒を入れ、蒸気で一気にほぐす。 - 5
お米がほぐれ軽く炒まったら、塩＆胡椒で薄めに味付け（ソースがある為）
仕上げに鍋肌から醤油を回し入れ、全体的に混ぜて完成 - 6
【ふわふわオムレツ】
卵3個をボールの中でよぉ~く混ぜ、生クリーム50ccを加え混ぜる。 - 7
フライパンにバターを落とし、溶けきる直前に卵液を投入！
強火のままお箸で底をゆっくりと軽く混ぜながら全体的に火を通す - 8
半熟の状態が出来たらフライパンからお皿に盛り付けたピラフの上にスライドして上に乗せる♬
- 9
クリームソースをたっぷりとかけて、仕上げにトリュフオイルとパセリをかけて終了！！(^^♪
- 10
詳しい作り方は【こーじーライフ オムライス】をYouTubeで検索☆♬
-
- 11
【あんず】トップ10入り☆ありがとうございやす(o^^o)
コツ・ポイント
・【Chanterelle シャンテレル】北米やヨーロッパで呼ばれるあんず茸、クセが無いので料理に合わせやすい
・採れたてが美味しく、手早く洗って美味しくいただきましょう(^O^)
つくれぽ
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