フライパンに水をたっぷり入れ、もやしを加え沸かす。沸騰してきたら鶏ガラス~プの素を加えて酒を入れ味を馴染ませる。

醤油調味料差しで2週程度入れ溶いた玉子を加えパラパラになるように混ぜたら粗挽き胡椒を少し加え胡麻油を入れ混ぜ出来上がり。