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クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ
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クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ-レシピのメイン写真

クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ

マイスターヨシ
マイスターヨシ @cook_40120710

体に良いクレソンを美味しく沢山食べられるパスタ。ニンニク醤油が味の決め手です
このレシピの生い立ち
体に良いクレソンが沢山入手でき、様々な料理に挑戦中です。和風に合う事を発見したので和風パスタにしてみました。

体に良いクレソンを美味しく沢山食べられるパスタ。ニンニク醤油が味の決め手です
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体に良いクレソンが沢山入手でき、様々な料理に挑戦中です。和風に合う事を発見したので和風パスタにしてみました。

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マイスターヨシ
マイスターヨシ @cook_40120710

体に良いクレソンを美味しく沢山食べられるパスタ。ニンニク醤油が味の決め手です
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体に良いクレソンが沢山入手でき、様々な料理に挑戦中です。和風に合う事を発見したので和風パスタにしてみました。

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材料

2人分
  1. パスタ(乾麺) 200g
  2. クレソン 140g
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/2個分
  4. にんにく(みじん切り) 1片分
  5. パプリカ(赤黄) 20g
  6. ツナ 40~50g
  7. サラダ油(炒め用) 少々
  8. 粉末和風だし 小さじ1
  9. 醤油 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    玉ネギ、パプリカはスライスしておく。ツナのオイルはコク出しになるので半分とっておきます。

    • クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ作り方1写真
  2. 2

    クレソンは茎と葉を分けて食べやすい大きさ(5~6cm)にカットし、パスタを固めに茹でます。茹でる際に塩を入れます

    • クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ作り方2写真
  3. 3

    パスタを茹でながら具を炒めます。少量の油で玉ネギ、パプリカ、クレソンの茎部、ニンニクを炒めていきます。

    • クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ作り方3写真
  4. 4

    3に固めに茹でたパスタを入れ混ぜ合わせ和風だしを入れて炒めていきます。

    • クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ作り方4写真
  5. 5

    4にツナ、クレソンの葉の部分、醤油を入れてサッと炒めていきます。

    • クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ作り方5写真
  6. 6

    クレソンに軽く火が通れば完成です。お好みでコショウを振ってもOKです。

    • クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ作り方6写真

コツ・ポイント

クレソンは根に近い部分や茎は分けて使います。
葉の部分は加熱するとすぐに、しんなりしてしまうので仕上がり直前に合わせます。

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マイスターヨシ
マイスターヨシ @cook_40120710
2020/11/12 03:45に公開
パンスクール&パンSHOPを主宰。パン作りに目覚めて以来、開発したオリジナルパンの数は1000を超える。常識にとらわれないパン作り、あったらいいなを実現させる為、日々、パン作りに取り組んでいます。同時にパンの魅力を多くの人に伝えていけるように奮闘中です。テレビ、ラジオ、雑誌でも紹介されています。
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