琥珀糖☆飴入り
パリ→ぷる→カリッの新食感です！
このレシピの生い立ち
たまたまあった飴を入れてみたら我が子にバズった！
アプリでひらく作り方
- 1
飴を砕いておく。
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- 2
鍋に上白糖、水、寒天入れ混ぜる。
- 3
火をつける。中火でブクブクなるまで。
- 4
ブクブクしてきたら弱火にしてトロトロになるまで混ぜながら煮る。(糸を引いてきます)
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- 5
火を止めたらすぐに容器に流し込み飴を置いていく。
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- 6
飴を箸等で押し込んで中に入れ込んでいく。
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- 7
冷蔵庫で冷やす。(1時間ぐらい)
- 8
固まったら容器から取り出し好きな形にカットする。(このまま食べても美味しいです。)
- 9
カットした琥珀糖をオーブンシートを敷いたトレーに離してのせひたすら乾かす。毎日ひっくり返して1週間前後ぐらいで完成！
-
コツ・ポイント
乾燥方法
①オーブン発酵機能(40℃で数時間)
電気代ちょっと恐怖
②風通しのよいところにおく
③冷蔵庫に入れておく
場所とるけど楽ちん
④ドライヤー
疲れる
私は③でしてます。
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