菜の花としらすのペペロンチーノ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
しらすの塩味と菜の花の優しい味が合わさったオイル系パスタ
このレシピの生い立ち
春の菜の花は味も見た目も幸せな気分にさせてくれます。今回は釜揚げしらすと合わせてたっぷりのオリーブオイルを使ったパスタにしてみました。
菜の花としらすのペペロンチーノ
しらすの塩味と菜の花の優しい味が合わさったオイル系パスタ
このレシピの生い立ち
春の菜の花は味も見た目も幸せな気分にさせてくれます。今回は釜揚げしらすと合わせてたっぷりのオリーブオイルを使ったパスタにしてみました。
作り方
- 1
菜の花は食べやすい長さに切る、にんにくは潰すしておく
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- 2
パスタを茹で始める。茹であがる寸前に菜の花を入れ色が鮮やかになったらざるに取る
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- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りが立ってきたら２としらすを入れる
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- 4
軽く混ぜあわせたら味を見て、塩、コショウで整える
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コツ・ポイント
菜の花は調理前に10分ほど水につけておくと、新鮮さが蘇ります。
しらすに塩気があるので、味付けは普段より薄めくらいでちょうどいい感じになります
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