菜の花は、太いところは斜めに切込みを入れる。にんにくは粗みじん、鷹の爪は種を取り除く。

フライパンに、しらす、にんにく、鷹の爪、【A】を入れて火と煮立ちさせる。

菜の花を入れ、蓋を中～弱火で2～3分蒸し煮にする。途中何度か菜の花をひっくり返して火の通りを均一にする。

※菜の花は火が入りやすく、余熱でも柔らかくなっていきます。加熱時間はお好みで調整してください。