新じゃがは皮をよく洗い、芽を取り除きくし切りにしたら水にサッとさらして軽く水気をきる。

作り方1の新じゃがを耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけレンジ【600w】2-3分加熱する。

キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、米粉をまぶす。

フライパンに油を多めに熱し、中火で作り方3の新じゃがを加熱する。
全体が薄いきつね色になれば強めの中火で加熱する。

全体がカリッときつね色になったら取り出して、油を切り青のりと塩こしょうを和える。