昔から作ってる ちらし寿司
娘たちに作ってきたちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
鶏肉とごぼうが入ってるのが、我が家流です。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、150ccの水で戻す。戻し汁は使うので残しておく。
こんにゃくは、細かく切ってお湯で下茹でしてざるにあげる。 - 2
人参も細かく切る。
ごぼうは、ささがきする。
鶏肉も細かく切っておく。 - 3
戻した干し椎茸も細かく切る。
- 4
お鍋に米油を入れて、鶏肉を炒める。
人参、ごぼう、しいたけ、こんにゃくも全て入れて軽く炒める。 - 5
しいたけの戻し汁を入れて、調味料を入れて煮込む
-
- 6
煮込んでる間に錦糸卵を作る。卵をといて、お砂糖いれて、薄焼き卵を作る。
焼けたら千切りにする。 - 7
煮込み汁がなくなったら、具は出来上がり
- 8
２合分のすし飯に、具を混ぜ合わせる。
-
- 9
刻んだのりと錦糸卵をのせて、しそをのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
具材はできるだけ同じくらいの大きさ、細かさにするといいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21349442
