【★鶏そぼろ】フライパンに★の材料全てを入れよく混ぜる。

ひき肉がポロポロにほぐれたら火にかけ、中火でグツグツさせながら汁気が無くなるまで煮詰める。

【☆卵そぼろ】ボウルに卵を割りほぐし、みりん大さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油をなじませ、卵を流し入れ、弱火で菜箸5〜6本を使ってかき混ぜながらポロポロになるまで炒める。

【盛り付け】ごはんをよそい、鶏そぼろ・卵そぼろを乗せ、紅しょうがを添えて完成。