コムタンでホルモン鍋にして、シメをカレーにしました。
【ホルモン鍋】
レシピID:21353262

牛すじ(メンブレン)300g
下茹で済みですが、煮込むほどの鍋のスープが残ってないので更に一度下茹でしておきます。

冷凍ストックしてた香味野菜のヘタやニンニクなど溜まってきたので、好きなだけ放り込み、

柔らかく煮ていきます。

（人参や玉ねぎのヘタは捨てずに冷凍しとくと経済的ですね）

美味しく柔らかくなりました。

鍋の残りのスープは、冷めてモツの脂が固まってるので、すくって捨てます。

玉葱をバターで炒め、

シメジも追加。
（シメジをほぐして形のいいものを別料理に。小さいものや形の悪いものを放り込んで消費します）

無塩バターだったので塩少々入れて炒めたら、

具材を鍋の残り汁に入れます。

ルゥは市販のお好みのもので。

今回は固形タイプのもの1/2箱を包丁でスライス。

フレークタイプのルゥ常備しておくと、味みながら量を無駄なく使えるのでオススメです。

ルゥが溶けたら完成☆

鍋の〆はラーメンやおじやよりも、市販のカレールゥ入れるだけで、毎度レパートリー豊富な手の込んだカレーができますよ。