卵は沸騰した湯に入れて6分ゆで、冷水にさらしてから殻をむく。

★を耐熱性のボールに入れ、よく混ぜる。
ラップをかけてレンジで2分加熱する。
ごま油と炒りゴマを加えてざっと混ぜる。

2に1の半熟卵を入れ、そっと混ぜる。
時々そっと混ぜて1時間以上漬け込んだら完成。