水菜と豚肉のうま煮
あんかけ風
このレシピの生い立ち
水菜をあんかけ風にして食べようと思いつき。舞茸でボリュームアップ。
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水菜をあんかけ風にして食べようと思いつき。舞茸でボリュームアップ。
★を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。
水菜は、根元を切り落とし、3cm長さに切る。舞茸は小房に分ける。
フライパンにごま油、生姜入れて、火にかけ、香りがしてきたら、豚肉を炒める。
水菜、舞茸を加えて、全体に油がなじんだら、めんつゆと水を加える。
野菜に火が通ったら、①の水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。(とろみは少しずつ入れて調整してください)
【一人分野菜量】85g
【食器】庄川挽物木地
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