アボカドとゆで卵の明太マヨサラダ
Madeleine7 @cook_40061341
淡白なゆで卵とアボカドにクリーミーな明太子マヨネーズがベストマッチ。家にあるもので簡単に作れるので、お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
家にあった大量の明太子を消費するために思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はお好みの固さに茹で、冷水で殻をむいておく。(半熟～半熟より少し固めがおすすめです)
ゆで卵を縦1/4ずつに切る。 - 2
アボカドは種を除いて皮をむき、お好みの大きさに角切りにする。
- 3
明太子は薄皮を取り除いてほぐし、★の材料をボウルに合わせて明太子マヨネーズを作る。
- 4
③のボウルに①、②、枝豆、かつお節を加えて和える。
最後にお好みで黒こしょうをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
明太子の量は適当でOKです。
多くても少なくても美味しくなります。
まぜ過ぎるとゆで卵の黄身が白身から剥がれてしまうので、ほどほどに♪
リアクション
レシピ作者
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き！特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
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