チーズが決め手！こんにゃくのカルパッチョ
大山食品 @cook_40406135
ワインや日本酒によく合うヘルシーな逸品。にんにくとチーズが蒟蒻と相性抜群なのです。
このレシピの生い立ち
「綾の手づくり芋こんにゃく 芋丸 250g」は、水でさっと洗うだけでそのまま美味しくお召し上がり頂けます。天然グルコシルセラミド入りの蒟蒻を使った蒟蒻主役のレシピを考案しました。
チーズが決め手！こんにゃくのカルパッチョ
ワインや日本酒によく合うヘルシーな逸品。にんにくとチーズが蒟蒻と相性抜群なのです。
このレシピの生い立ち
「綾の手づくり芋こんにゃく 芋丸 250g」は、水でさっと洗うだけでそのまま美味しくお召し上がり頂けます。天然グルコシルセラミド入りの蒟蒻を使った蒟蒻主役のレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
「大山食品／綾の手づくり芋こんにゃく 芋丸1ケ 250g」を使います。
-
- 2
こんにゃくを沸騰したお湯の中に入れ、2～3分茹で、ざるにあげて水で洗う。（茹でずにそのまま調理しても問題ありません。）
- 3
こんにゃくを出来るだけ薄切りにして、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 4
にんにくのおろし汁、オリーブオイル、塩こしょうを入れて揉み込み、味を染み込ませる。
- 5
お皿にこんにゃくが重ならないように並べ、トマトとベビーリーフを散らす。
- 6
オリーブオイル、レモン汁、パルミジャーノチーズをかける。
コツ・ポイント
・芋丸こんにゃく以外は、生食向きのこんにゃくがオススメ。
・茹でたこんにゃくはしっかり水気を拭き取り、オリーブオイルで揉み込んでおくことで、味がよく絡み食べ応えが出ます。
・パルミジャーノチーズは粉ではなく塊のものを削って使うのがオススメ。
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