湯豆腐リメイク 和風カルボナーラ
BUNJIRO @cook_40407043
湯豆腐の翌日のランチにいかがでしょう？今時のSDGS、節約が夢の共演メニューです。
このレシピの生い立ち
昆布だしが勿体無いと思いパスタにも旨みを吸わせて一石二鳥と思いました。トッピングも湯豆腐の残りなので気楽に作れます。
湯豆腐リメイク 和風カルボナーラ
湯豆腐の翌日のランチにいかがでしょう？今時のSDGS、節約が夢の共演メニューです。
このレシピの生い立ち
昆布だしが勿体無いと思いパスタにも旨みを吸わせて一石二鳥と思いました。トッピングも湯豆腐の残りなので気楽に作れます。
作り方
- 1
湯豆腐の残りの鍋に出汁をとった昆布を千切りにします。
-
- 2
鍋を火にかけ沸騰した所に塩ひとつまみを入れパスタを袋の表示通り茹でます。
-
- 3
フライパンにスライスニンニク、輪切り唐辛子、オリーブオイルを入れ中火で火にかけ香りが出た所で焦げる前に火から下ろします。
-
- 4
卵を解きほぐして置きます。
- 5
茹で上がったパスタを３のフライパンに入れて混ぜ４の卵も混ぜます。
-
- 6
お皿に移し海苔、おかか、ねぎをトッピングしお好みでお醤油又は塩胡椒で味つけします。
-
コツ・ポイント
湯豆腐の残りの出汁が少ない場合は水を足して調節して下さい。ニンニクオイルは桃屋の刻みニンニクで代用すると更に簡単に！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355939
