鶏肉を一口大に切り、袋またはボウルに入れて☆を加えてもみ込む。冷蔵庫に30分以上置いて味をなじませる。一晩寝かせても。

鍋に油または耐熱クッキングシートを敷いて、常温に戻した①を並べて中火で両面焼く。ふたをして弱火で中心まで火を通す。