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うまかっちゃんで焼きラーメン
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うまかっちゃんで焼きラーメン-レシピのメイン写真

うまかっちゃんで焼きラーメン

まつきた
まつきた @cook_40303739

夏にもうまかっちゃん。仕上げに添付の調味油をかけても良し
このレシピの生い立ち
西原理恵子さんが何かに書いていたうまかっちゃんの焼きラーメンを基に、自分の好みを。

夏にもうまかっちゃん。仕上げに添付の調味油をかけても良し
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うまかっちゃんで焼きラーメン

まつきた
まつきた @cook_40303739

夏にもうまかっちゃん。仕上げに添付の調味油をかけても良し
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西原理恵子さんが何かに書いていたうまかっちゃんの焼きラーメンを基に、自分の好みを。

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材料

1人分
  1. うまかっちゃん 1袋
  2. 茹で用の水 450cc(コツ参照)
  3. 具材例
  4. 豚肉(お好み) 50gほど
  5. 魚肉ソーセージ(お好み。豚肉の代わり) 1本
  6. にんじん 中1/3本
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. ピーマン 1個
  9. キャベツ 1枚
  10. もやし 1/4袋
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切っておく。
    豚肉や魚肉ソーセージなどを入れる場合はそれも一緒にフライパンに野菜と入れ↓

  2. 2

    火が通るまで炒める(ここで食べられる程度にまでしっかり火を通す)
    火が通ったら一度皿に出しておく。

  3. 3

    同じフライパンで(気になるならサッとキッチンペーパーで鍋肌を拭き取って)茹で用の水を入れて沸騰させる。

  4. 4

    麺を2分茹で(※2)ザルにあげておく。
    湯を捨て、皿の野菜をフライパンに戻して粉末スープを5割ほど野菜にかけて

  5. 5

    ムラなく混ぜる。弱火であたためながら混ぜ、茹でた麺もフライパンに入れ、麺に残りのスープ粉末を3割ほどかけて↓

  6. 6

    ムラなくよく混ぜ、皿に盛っていただく。

    塩辛くなった場合
    ・水を入れスープ焼きラーメン(?)
    ・目玉焼き(半熟)

コツ・ポイント

※1:ラーメンで食べる際も450ccのお湯で2分茹でるのが好きなので焼きラーメンでもそうしてます
※2:一食でスープ粉末8割使います。茹で時間や粉末量などはお好みを見つけて!粉末量は少なめから始めると調節がききやすいです。

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まつきた
まつきた @cook_40303739
2023/03/09 07:34に公開
レシピは未完成のものが多いです。ぼーっとしてても&家族が見ても再現できるのを意識してレシピを記録しています。夫&2023年8月生まれ男の子&2025年5月生まれ男の子がいます。妊娠出産をきっかけに塩分摂取量を見直したく、レシピの調味料を半減して食べています(レシピに変更はありません)。そのうちレシピの調味料を変更して反映させるかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21356396
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