
うまかっちゃんで焼きラーメン

まつきた @cook_40303739
夏にもうまかっちゃん。仕上げに添付の調味油をかけても良し
このレシピの生い立ち
西原理恵子さんが何かに書いていたうまかっちゃんの焼きラーメンを基に、自分の好みを。
うまかっちゃんで焼きラーメン
夏にもうまかっちゃん。仕上げに添付の調味油をかけても良し
このレシピの生い立ち
西原理恵子さんが何かに書いていたうまかっちゃんの焼きラーメンを基に、自分の好みを。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切っておく。
豚肉や魚肉ソーセージなどを入れる場合はそれも一緒にフライパンに野菜と入れ↓ - 2
火が通るまで炒める(ここで食べられる程度にまでしっかり火を通す)
火が通ったら一度皿に出しておく。 - 3
同じフライパンで(気になるならサッとキッチンペーパーで鍋肌を拭き取って)茹で用の水を入れて沸騰させる。
- 4
麺を2分茹で(※2)ザルにあげておく。
湯を捨て、皿の野菜をフライパンに戻して粉末スープを5割ほど野菜にかけて - 5
ムラなく混ぜる。弱火であたためながら混ぜ、茹でた麺もフライパンに入れ、麺に残りのスープ粉末を3割ほどかけて↓
- 6
ムラなくよく混ぜ、皿に盛っていただく。
塩辛くなった場合
・水を入れスープ焼きラーメン(?)
・目玉焼き(半熟)
コツ・ポイント
※1:ラーメンで食べる際も450ccのお湯で2分茹でるのが好きなので焼きラーメンでもそうしてます
※2:一食でスープ粉末8割使います。茹で時間や粉末量などはお好みを見つけて!粉末量は少なめから始めると調節がききやすいです。
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