かぼちゃ、にんじんの皮を剥く。

ほうれん草を洗って葉の部分だけにする。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、ほうれん草を茹でる。柔らかくなったら取り出し、冷水にさらす。そのまま10分程アク抜きする。

鍋に水を入れて、にんじんとかぼちゃを蒸す。(茹でてもOK)水からゆっくり蒸すことで甘みがます。

④を蒸している間に、ほうれん草の水を切りみじん切りにする。

15〜20分ほど蒸す。
たまに菜箸を刺して様子を見る。すっと刺さればOK。先にかぼちゃができる。

かぼちゃを取り出しみじん切りにする。

にんじんも蒸上がれば取り出しみじん切りにする。

最後に冷凍庫に入れて完成！