食物繊維やミネラルが豊富な“はったい粉”（関東では麦こがし）を使った栄養価の高いパンレシピです。
このレシピの生い立ち
『パン教室　シャティヨン』様にご監修いただきました。ベーカリー向けレシピです。
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