春!タラの芽とアキアミのアヒージョ

ま~さ
ま~さ @cook_40348896

見た目でも味でも春を感じられるアヒージョです。
このレシピの生い立ち
冬から春にアキアミが出回ってきたら1パックを40gぐらいづつ小分けして冷凍しているので、可愛いタラの芽と合わせてみました。

春!タラの芽とアキアミのアヒージョ

見た目でも味でも春を感じられるアヒージョです。
このレシピの生い立ち
冬から春にアキアミが出回ってきたら1パックを40gぐらいづつ小分けして冷凍しているので、可愛いタラの芽と合わせてみました。

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材料

  1. タラの芽 1パック
  2. アキアミ 40g
  3. オリーブオイル 150cc
  4. にんにく 2個
  5. 輪切り唐辛子 1つまみ
  6. 醤油 小さじ1
  7. クレイジーソルト 少々

作り方

  1. 1

    20cmのフライパンにオリーブオイル150ccだと1cmぐらいの深さになり、具材を入れて丁度良い深さになると思います。

  2. 2

    可愛いサイズのタラの芽(2cmぐらい)を洗って、ハカマを取る。

  3. 3

    アキアミはこの1パックで約160gでした。このうち40gを使用。

  4. 4

    オリーブオイルに、スライスしたにんにく、輪切り唐辛子を入れ火をつけ、弱火で焦げないように

  5. 5

    フツフツしてきたら、醤油、クレイジーソルトを入れ、そこにタラの芽を投入。

  6. 6

    2分ぐらい経ったら、アキアミを冷凍のまま投入し、フツフツしてきたら完成。

コツ・ポイント

アキアミとオキアミとアミエビは呼び方の違いかと思ってましたが、アキアミはサクラエビ科のエビで、オキアミは南極オキアミというプランクトン、アミエビはツノナシオキアミというプランクトンだそうで、気持ち的にエビを使おうかと・・・

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ま~さ
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ハイボールとレモンハイ、たまにワインを飲みながら、肉チーズを中心にした夕食と、朝食は卵中心のMEC食KK30を始めて、0.1tから現在82kgです。
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