お弁当に万能!舞茸入りひじきの旨煮

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

舞茸を入れるといつものひじき煮が旨味UP!ひじき煮はお弁当、常備菜に万能です。多めに作って、小分けにして冷凍してもOK!
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物をよく作りますので、合わせる具材をよく変えています。身丈は旨味がたっぷり出るのでいつものひじき煮より一味違います。美味しくできますように

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材料

  1. 生ひじき 200g
  2. 舞茸 1p
  3. ニンジン 1本
  4. 油揚げ 3枚
  5. 生姜 1かけ
  6. 150~200cc
  7. 大1
  8. みりん 大1
  9. めんつゆ 大1
  10. 醤油 大1/2

作り方

  1. 1

    ひじきと水を鍋に入れ強火で煮る

  2. 2

    舞茸を入れる

  3. 3

    ニンジンを入れる

  4. 4

    調味料と油揚げを入れる

  5. 5

    水分がなくなる迄煮詰めて、最後に生姜の千切りをを入れて完成

  6. 6

    美味しくできますように

コツ・ポイント

水分がなくなる直前に生姜の千切りを入れてください。その方が香りがあって美味しくなります。

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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