鶏モモのコチュジャンダレ☆カンタン調味
弱火蓋なしで15分&5分焼き、タレを絡めるだけ。甘辛ダレで、ごはんも進みます。好みですりごまを振っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
コチュジャンの甘辛い味が好きで、トッポギの食べ過ぎから、同じような味でおかずを作りました。
作りやすいように、調味料の量の配分をシンプルに覚えやすくしました。私はこれでOK☆あまり辛くなくてちょうど良い。
鶏モモのコチュジャンダレ☆カンタン調味
弱火蓋なしで15分&5分焼き、タレを絡めるだけ。甘辛ダレで、ごはんも進みます。好みですりごまを振っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
コチュジャンの甘辛い味が好きで、トッポギの食べ過ぎから、同じような味でおかずを作りました。
作りやすいように、調味料の量の配分をシンプルに覚えやすくしました。私はこれでOK☆あまり辛くなくてちょうど良い。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出した、鶏モモ肉は、余分な脂を取り除き、軽く塩胡椒。分厚いところだけ開いて厚みを均等にします。
- 2
冷たいフライパンに、皮目から入れて30秒中火→弱火15分。蓋はしません。
- 3
焼いている間に、たれを作ります。全部混ぜればOK。
-
- 4
15分後、外側が白くなり始めていたら、フライパンに出た脂をキッチンペーパーでキレイに拭き取りひっくり返します。
-
- 5
ひっくり返しても、蓋はせず、5分焼き、たれをフライパンの縁から入れます。生にんにくが入っているので火は着けたまま。
-
- 6
フライパンを揺すって、全体に行き渡ったら。肉をひっくり返します。
-
- 7
さっと絡めて火を止めます。出来上がり。
-
- 8
つくり置きにもおすすめ。余分な脂をとっているので、たれも一緒に。
-
コツ・ポイント
焼き方～蓋をしない。たれを絡めている間にも火が入ります。今日の鶏モモは700ｇありましたが、上記の焼き方で、キレイに火が入っていました。味噌を入れるとうまい。
☆調味料の量の配分を覚えやすくしました☆
辛くないし（主観）さっぱりしています！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
