沙耶遠藤を茹でる。

豚バラを小さく切ってあらかじめ炒める。好みで酒、ハチミツ、塩を味付けする。

卵六個で4人前、溶いて酒大さじ2と砂糖、塩をそれぞれ小さじ2、混ぜる。

これまでの材料を全て中華鍋に入れ、油大さじ3~6を入れて卵が半熟になるまで焦げが出来ないようにかき混ぜ続ける。