モザイクサラダ
野菜は小さく切ってあり､マヨネーズで和えてあるので子供達にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
保育園の給食で提供していました。
作り方
- 1
大根､人参は角切りに切る。
- 2
キューリは4等分に切り1cm弱の太さに切り、塩をふりしばらくおく。
- 3
ハムも角切りに切る。
- 4
お湯を沸かして①を2分ぐらい茹で､水にさらし､水気をきる。
- 5
②を水で洗い､水気をしぼる。
- 6
ボールに③、④、⑤を入れ､マヨネーズ､塩を入れ混ぜる。
コツ・ポイント
野菜はしっかり水気をきる。
大根の茹で過ぎに注意して下さい。
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