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合せ酢 寿司酢 一升分
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合せ酢 寿司酢 一升分-レシピのメイン写真

合せ酢 寿司酢 一升分

結城小菜
結城小菜 @cook_40407316

義母から教えてもらったレシピです。
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義母から教わったみんなから美味しいと評判の合せ酢です。

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合せ酢 寿司酢 一升分

結城小菜
結城小菜 @cook_40407316

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材料

一升分
  • ◯上白糖 260g
  • ◯塩 33g
  • ◯酢 350cc
  • お好みで ゆず酢 50cc
  • 一合分
  • 上白糖 26g
  • 塩 3.3g
  • 酢 35cc
  • お好みで ゆず酢 5cc
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作り方

  1. 1

    ◯の材料全てを鍋に入れて、砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。

  2. 2

    溶けたら完成です。

    おおよそ500〜550cc分できると思います(柚子酢なしの状態)

  3. 3

    ゆず酢については好みです。無いからといって、分量の酢を増やすことはしなくて構いません。

  4. 4

    ゆず酢は使う直前に混ぜてもらったほうが、香りも残るのでいいです。

コツ・ポイント

きちんと砂糖と塩を溶かす事。
保存する場合はなるべく早く使い切ってください。

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結城小菜
結城小菜 @cook_40407316
2023/03/05 09:57に公開
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