
合せ酢 寿司酢 一升分
義母から教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったみんなから美味しいと評判の合せ酢です。
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◯の材料全てを鍋に入れて、砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。
溶けたら完成です。
おおよそ500〜550cc分できると思います(柚子酢なしの状態)
ゆず酢については好みです。無いからといって、分量の酢を増やすことはしなくて構いません。
ゆず酢は使う直前に混ぜてもらったほうが、香りも残るのでいいです。
きちんと砂糖と塩を溶かす事。
保存する場合はなるべく早く使い切ってください。
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