紅大根の甘酢漬け

Name: 紅大根の甘酢漬け
Yield: 2,3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紅大根 150ｇ; りんご 1/4個; 寿司酢 適量; 酢漬けのケーパー、ピンクペッパー 適宣（なくてもよい）

みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

紅大根にある栄養素の一つでアントシアニンという野菜色素があります。眼精疲労や視力回復に効果があるそうです。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。

紅大根の甘酢漬け

みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

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材料

2,3人分

紅大根 150ｇ
りんご 1/4個
寿司酢適量
酢漬けのケーパー、ピンクペッパー適宣（なくてもよい）

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作り方

1

紅大根は薄切りにします。スライサーを使うと楽にできます。
2

りんごは4つに切り、3ｍｍぐらいの厚さに切ります。
3

紅大根とりんごをボールに入れ、ひたひたになるくらいの寿司酢に2~3時間漬けます。
4

紅大根とりんごを重ねたものと、重ねないものを作ります。※あれば酢漬けのケーバー、ピンクペッパーを散らします。

コツ・ポイント

酢の物のようなサラダのような甘酢漬けです。ご飯のおかず、パンと一緒にお酒のおつまみに、と、お好みの食べ方でどうぞ。

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つくれぽ

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みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

2020/11/22 02:21に公開

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このレシピのキーワード

大根りんご

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