白菜は芯を切り、1センチ幅に切る。葉も同様です。蒟蒻は、スプーンか手でちぎり、耐熱容器に入れ、水を浸る位入れる。

ラップをして600ワットで、2分30秒加熱する。

フライパンに、白菜と蒟蒻を入れ、ごま油をかけて、白菜がしんなりする迄炒める。砂糖、酒、醤油を入れ中火で炒める。完成です。