ごぼうは笹掻き、にんじんは太めの千切り、しめじはバラしておく。

米をとぎ水をきって炊飯器に入れ、酒・生姜・だしの素・鯖缶の汁を入れて炊飯器の２の目盛まで水を足す。

ごぼう・にんじん・しめじ・鯖を入れて炊き込みご飯モードで炊く。

炊き上がったら鯖の身を好みの大きさにほぐしながらさっくり混ぜる。