ねぎをみじん切りにする

卵にねぎのみじん切りと砂糖、塩、みりん、だしの素と水を入れてフォークで混ぜる。（菜箸で混ぜにくいので）

卵焼き器を強火で火にかける。
2の卵液を垂らして「ジュッ」っとなるまで待つ。

卵液を垂らして、「ジュッ」っとなったら、油をキッチンペーパーで塗り広げて、3回くらいに分けながら焼きつつ巻いていく。

4等分に切り分けたら出来上がり。