☆印の調味料を一つの容器に入れて混ぜておく。

バットに玉ねぎをすりおろす。

肉の筋切りをして2のバットに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど漬け込む。

フライパンを熱して油をひき、水気を拭き取った肉だけを入れて、中火で30秒間焼き、更に蓋をして30秒間焼く。

肉を裏返して4と同じように焼いたら、フライパンから肉を取り出してアルミホイルで包み余熱で5分間温め中心まで熱を通す。

フライパンは洗わずに、玉ねぎと1の調味液を入れて焦さないように弱めの中火で5分間煮詰め、黒こしょうで味をととのえる。

アルミホイルから肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けたら、付け合わせと共に皿に盛り付ける。