大豆麺使用！鶏塩ラーメン
けやきクリニック @cook_40299501
大豆100％の大豆麺「ZENB」を使用してラーメンを作りました。鶏むね肉を使った鶏ハムも一緒にお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの方でも食べられるグルテンフリーであること、たんぱく質や食物繊維の強化も可能であるZENBを使用したメニューを作りました。鶏ハムや味玉、ねぎなどトッピングによってバランスを整えることも可能です。
大豆麺使用！鶏塩ラーメン
大豆100％の大豆麺「ZENB」を使用してラーメンを作りました。鶏むね肉を使った鶏ハムも一緒にお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの方でも食べられるグルテンフリーであること、たんぱく質や食物繊維の強化も可能であるZENBを使用したメニューを作りました。鶏ハムや味玉、ねぎなどトッピングによってバランスを整えることも可能です。
作り方
- 1
盛り付けの鶏ハムはレシピID：22004143のアイラップ使用！しっとりやわらか鶏ハムをご覧ください。
-
- 2
今回はこちらの黄えんどう豆を100％使用した大豆麺を使いました。
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- 3
白髪ねぎを作っておく（お好みで）
- 4
鍋に水を入れて沸かし、ダシダを入れ、塩・こしょうで味を整える。スープはこれで完成です。
- 5
ZENBを7分程度茹で、ぬるま湯でぬめりをとり、しっかり湯切りする。
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- 6
汁と麺を器に入れ、鶏ハムを盛りつける。お好みで白髪ねぎ、糸唐辛子、ごまをトッピングし、ごま油orラー油を入れる。
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コツ・ポイント
ZENBはレンジ加熱も可能ですが、茹でた方がつるつる・もちも感が増すと思います。
鶏ハムやお好みで味玉トッピングもおススメです。
E:342kcal P:31.7g F:3.7g C:44.9g 食物繊維量：13.6ｇ 塩分相当量：0.7ｇ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21360184
