柿1個と株の茎を使います。

株の茎は、根元を使う。
塩漬けにして、3〜4cmに切り分けておく。

柿は、皮を剥く
半分に切り分けて、半月の薄切りにする

薄切りした柿と株の茎塩漬けをボールに入れ
市販のイタリアンドレッシングを大さじ3を掛け回し冷蔵庫で寝かす

ミニトマトを添えて完成です。