黒メバルは煮魚の代表格で、この魚の右に出る魚は無いでしょう。
このレシピの生い立ち
本来、メバルとは写真の黒メバルの事を言い、たまにカサゴと間違う方もいますが、黒メバルはカサゴの2グレードくらい上の高級魚です。