【煮魚の定番】基本！カレイの煮付け
＊NARUTO＊ @cook_40130151
和食！煮魚の定番。
ふっくらと美味しいカレイの煮付けに仕上がります！
このレシピの生い立ち
我が家では煮魚全般、この調味料の分量です！
【煮魚の定番】基本！カレイの煮付け
和食！煮魚の定番。
ふっくらと美味しいカレイの煮付けに仕上がります！
このレシピの生い立ち
我が家では煮魚全般、この調味料の分量です！
作り方
- 1
カレイを水で洗いヌメリを取りキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
背骨があたる辺りまで包丁で切れ目を入れて下さい。
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- 2
酒と塩を振りかけて10〜15分おいて下味を付けます。
-
- 3
生姜を輪切りにします。
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- 4
フライパンに◉の調味料を全て入れて沸騰させます。
沸騰したらカレイを並べて生姜を入れます。
-
- 5
真ん中に穴を開けたアルミホイルを被せて中火で煮立てます。
-
- 6
煮立ってアルミホイルが泡で浮く感じになったら弱火にします。
-
- 7
時々、煮汁をカレイにかけてあげて下さい。
-
- 8
弱火〜中火で火加減を調節しながら15〜20分、煮汁を対流させて煮詰めます。
-
- 9
煮汁が減り、カレイが色付いたら火を止めます。
-
- 10
盛り付けて出来上がりです♪
-
- 11
【煮魚】
2018/9/22
人気検索ランキングTOP10入り。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
アルミホイルの真ん中に穴を開けて、弱火、中火を調節して煮汁を対流させて煮詰めて下さい。
時々、煮汁をカレイにかけてあげることも忘れずに(^^)
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