中華おこわ
クックB51U54☆ @cook_40386221
母が作ってくれる中華おこわの作り方の覚書です
このレシピの生い立ち
長崎の中華街で食べた中華ちまきを食べたいと強請って、母が作ってくれるようになったものです
中華おこわ
母が作ってくれる中華おこわの作り方の覚書です
このレシピの生い立ち
長崎の中華街で食べた中華ちまきを食べたいと強請って、母が作ってくれるようになったものです
作り方
- 1
もち米は、一晩水に付けておく。
干し椎茸も水に浸けて戻しておく - 2
干し椎茸、にんじん、牛蒡は7mm角のサイコロ状に切る。豚バラも7mm幅に切る。
調味料★は合わせておく -
- 3
深めのフライパンにゴマ油をひき、豚バラ、牛蒡、にんじんと椎茸の順番で加えて炒める
-
- 4
豚バラの色が変わり、1、2分炒めたら、もち米を加えて、弱火で4分程炒める
-
- 5
合わせた調味料を加え強火で沸騰させる。沸騰したら中火で汁気か無くなるまで炒める
- 6
沸騰した蒸し器にクッキングシートをひき、⑤を入れ、強火で30分蒸す
-
- 7
栗の甘露煮を二等分したものを散らし、さらに2分程蒸して完成
コツ・ポイント
長時間蒸すため蒸し器のお湯はたっぷり入れて置いてください
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