マグロのガーリックたたきちらし
平中なごん @cook_40359144
ガーリック風味のマグロのたたきを載せたちらしすし☆
このレシピの生い立ち
もうすぐ雛祭なので、なんとなく雛祭のイメージがある「ちらし寿司」のアレンジを一つ……「ばら寿司」などでお刺身を乗せたりもするところからふと思い立ち、マグロのお刺身を「たたき（半生焼き）」に、しかも、ガーリックの香りをつけて乗せてやまました☆
マグロのガーリックたたきちらし
ガーリック風味のマグロのたたきを載せたちらしすし☆
このレシピの生い立ち
もうすぐ雛祭なので、なんとなく雛祭のイメージがある「ちらし寿司」のアレンジを一つ……「ばら寿司」などでお刺身を乗せたりもするところからふと思い立ち、マグロのお刺身を「たたき（半生焼き）」に、しかも、ガーリックの香りをつけて乗せてやまました☆
作り方
- 1
フライパンに油を敷き、溶いた卵を薄く伸ばして焼き、細く切って錦糸卵を作る。
- 2
油揚げを細く切り、ひたひたになるまでの水と醤油、みりん各大さじ1、料理酒ひとまわしとともに水気がなくなるまで煮る。
- 3
アスパラガスを茹で、適度な大きさに切る。
- 4
ちらし寿司の素と油揚げをごはんに混ぜ、よく冷ます。
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷き、おろしニンニクを加え、薄く切ったマグロのお刺身を表面だけ焼く。
- 6
お重にちらし寿司を盛り、錦糸卵、アスパラ、わさび醤油を塗ったマグロのたたきを乗せ、最後に刻み海苔をかければ出来上がり☆
- 7
辛いのがお好きな方は一味や七味、山椒などの薬味もおかけください。
コツ・ポイント
今回はお手軽に市販のちらし寿司の素を使用しております。
一応、記しておきますが、ちらし寿司はご家庭の作り方で。
また、マグロ、錦糸卵以外の具材はお好みで。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
たたきまぐろのわさぽんガーリック たたきまぐろのわさぽんガーリック
まぐろの刺し身をささっと焼くだけで、おしゃれなたたきの完成♪香ばしいガーリックチップとわさび味ぽんが食欲をそそります。
-
-
マグロのたたき丼●かつお節＆わさび醤油 マグロのたたき丼●かつお節＆わさび醤油
あったかごはんの上にかつお節＆マグロのたたきをのせるだけの簡単レシピです。わさび醤油でいただきます。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21360923
