豚テキ●豚肉の白だし＆塩焼きのステーキ
BistroMiti @BistroMiti
弱火で焼き上げます。火が通りきっていなかったときの対処法も。
このレシピの生い立ち
●豚肉のステーキレシピ。
バリエーションは
●豚ロース肉のポークステーキ／トンテキ
→レシピID : 19630910
●豚肉の角切りステーキ●ケチャップステーキ
→レシピID : 20705847
豚テキ●豚肉の白だし＆塩焼きのステーキ
弱火で焼き上げます。火が通りきっていなかったときの対処法も。
このレシピの生い立ち
●豚肉のステーキレシピ。
バリエーションは
●豚ロース肉のポークステーキ／トンテキ
→レシピID : 19630910
●豚肉の角切りステーキ●ケチャップステーキ
→レシピID : 20705847
アプリでひらく作り方
- 1
□筋目に包丁を入れておく。
●フライパンに油、ニンニクを入れ温める。
●肉を入れ、塩・胡椒・砂糖をかける。 -
- 2
●フタをして弱火で４分焼く。
●焼面を変える。
●フタをして弱火で４分焼く。
●火を止めて、余熱を２分ほど加える。 -
- 3
●取り出してカットする。
●火が通っていれば器に。
○不十分の時は、フライパンに戻して酒を加え、フタをし数分蒸し焼きに。 -
- 4
●バターを加えて溶かし、ステーキにかける。
●パセリをかけて、できあがり。 -
コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
※３で火の通りが不十分の時は、フライパンに戻して酒（白ワイン）大さじ１〜２を加え、フタをし数分蒸し焼きにし、肉が固くなるのを回避します。
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